【福 源】花生醬蛋捲

 

 

台灣最知名花生醬

「福源花生醬」已創立七十年之久,至今仍依循古法製作與配方比例,從花生烘焙到現榨花生醬都是店家一條龍作業,甚至在最後封膜都是採手工充填,不以機器取代,保留最傳統原始的生產模式,而花生醬裡純粹只用鹽、糖、花生粒三種原料榨取混合而成,不添加防腐劑,從此也可看出唯有花生品質好,才能無懼花生醬最為人詬病的黃麴毒素。是台灣知名度最高的花生醬品牌,純手工製造,不加一滴水,也無防腐劑,口感綿密、香氣濃郁,還吃得到顆粒,讓人百吃不厭。

 

屹立至今的好味道

早年新竹的花生醬工廠多集中在東大路一帶,與此區位居交通樞鈕有關,形成獨特的花生醬製造聚落;福源花生醬堅持手作,也講究真材實料,逐漸打開知名度;不過,隨著時代進步,市場充斥各式機器量產的花生製品,純手工製造的花生醬工廠在利潤有限與人力不足情況下,紛紛轉行,唯福源挺立至今。

 

堅持給老饕好品質

福源招牌花生醬,每天現做,絕不隔夜囤貨,每次得炒上150斤花生,製作時的溫度、火候是成敗關鍵,太焦會苦、太生又有豆青味,絲毫不得馬虎;由於百分之百使用花生原豆與白糖製成,不加一滴水或添加物,花生醬一開封,滿溢的花生香氣席捲五官,濃密馥郁,單吃或抹在吐司上都好吃,不僅口感綿密,還吃得到花生顆粒,是老饕與行家最愛。

 


 

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