【蝦叔叔】大尾蝦酥

 

 

品牌故事

 

產品簡介 

「蝦叔叔」大尾蝦酥是經過高科技的低溫真空慢炸而成的酥脆零嘴,採用雲林縣口湖鄉蝦類產銷班第13班嚴選的新鮮白蝦,適合當作家常菜餚、聚會小酌、休閒旅遊隨手一包陪您度過歡樂時光。

雲林縣蝦類產銷班第13

雲林縣蝦類產銷班第13班為雲林縣唯一蝦類產銷班,專精蝦類養殖各項事務,從蝦苗培養、養殖、各式處理到經銷一手包辦,為亞洲地區最專業的團隊之一,並且處理廠通過HACCPISO9001雙重認證,讓消費者安心購買其商品。

 

班長-李信義先生

從事專業繁、養殖30年經歷,致力於改良並輔導蝦農改善養殖技術,讓蝦子成長更健康、規格更優秀。 從蝦苗繁殖開始到嚴選分級並協助班員及蝦農銷售進而穩定價格,相當用心且追求令消費者可以信賴的高品質。

 

班狗-落咖勇仔

今年四歲的狼狗,負責看守蝦子的處理場,最喜歡追逐洗車子的高壓水柱!

 

蝦叔叔

蝦叔叔本人,喜歡喝香檳!

 

嚴謹的養蝦過程

蝦類養殖的過程從蝦苗繁殖場開始,每年3月左右開始放養,大略分為淡化與海水養殖兩種,依照氣候不同收成期間大約23個月,然後進行分級、汰選與加工再到消費者的餐桌上。

 

從事專業繁殖與養殖蝦類30年的產銷班長 李信義先生有兩項主要的堅持

一、在放養期間無論是海水或淡化養殖,李班長特別注重水質與藻類培養,蝦子除了吃天然藻類、動物幼蟲與微生物之外,只用少量飼料輔助。並且堅持不加抗生素與藥物!

二、有別於部分台灣與大陸、東南亞的蝦農收成即用冰塊凍、敲死蝦子就開始作業,雲林蝦類產銷13班從魚塭撈起蝦子之後先放到洗澡與SPA專用的池子,用純氧幫蝦子體內循環以排光身上的排泄物,並將身上的雜質洗掉才進行分級與加工,這麼做雖然費工又造成35%的失重,增加成本也影響利潤,但是李班長說:要做信用,做良心,做事嚴謹、環境整潔, 不計較成本並嚴格品質把關,要讓消費者吃的健康安心 !

 

產銷班處理廠通過HACCPISO9001雙重認證

 

真空慢炸好處多

一般油炸食品的油溫高達180度且曝於空氣之中,易使食物焦化並產生有害物質 ,蝦叔叔使用先進的低溫真空慢炸技術:

1、真空的環境可降低炸油的沸點並達到脫水的效果使蝦子酥脆可口

2、低溫油炸的油溫低於120度,炸油不易變質

 

並且因為與空氣隔絕的關係,油不會氧化變質,保持新鮮的狀態

真材實料 健康好吃的蝦叔叔,適合您全家大小