【陳允宝泉】御丹波小月餅

 

01陳允
 
1908豐原起家
 
烘焙的火,每天清晨在豐原開始點燃,
 第一代陳允在豐原三角街仔賣糕餅,
當時家家戶戶最熟悉的甜點莫過「糕仔」、「米香」,
傳統米香挾著濃厚人情一口一口咀嚼入味。
 
02陳金泉
 
1943東京開源
 
第二代陳金泉渡海到日本研習大福和菓技術,
 於東京創立「宝泉製菓本舖」湧出台灣的驕傲,
「御丹波」在和菓子大賞拿下最高殊榮日本天皇賞,
後續更研發出京都銘菓「桃山香柚」令人垂涎。
 
03陳增雄
 
1975台中傳承
 
在豐原中正路上成立「宝泉餅行」,
由陳增雄先生經營,結合傳統台式與日風的烘焙法,
研發出小月餅,將傳統的月餅加以改良,
多層次酥皮與清香微甜的內餡成就經典好滋味,
亦係「全台灣首家小月餅創始店」。
 
04陳坤宏
 
2011台灣創新
 
台灣糕餅聲名遠播,台中更是台灣糕餅故鄉,
第四代陳坤宏赴日學藝,將糕餅技藝提升更高層次,
不惜以頂級奶油、
 堅持純手工製作多層次低糖「太陽餅」,
榮獲台中「金口碑獎」更贏獲所有饕客挑剔的味蕾。
2013年,將原本宝泉的店名上,
加上第一代陳允的名字,
成立「陳允宝泉食品」,
表達飲水思源、代代相傳的精神。
 
05陳溢輝、陳睿智
 
2016薪火相傳
 
第五代陳溢輝、陳睿智學成歸國,接手糕餅事業,
於台北和台中開闢新市場,
2016年3月在台中草悟道成立陳允宝泉文創店,
兩兄弟攜手同心,
共同研發出「寒天夏威夷豆牛奶軟糖」,
開始新一代的糕餅人生,以傳家的味道繼續傳頌經典。
 
 

 

 

 

 
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