產品介紹

成功的企業必須要重視專業，不論制度的設計或經營策略的釐定，脫離專業知識的範圍，必然問題叢生，難予執行。而知識來自學習，包括從書本上吸收的和從經驗中得來的。因此，鼓勵味丹人進修，不斷充實自已的學養，同時，更要重視經驗的傳承。因為進修可以開闊視野，跟上時代的脈動，不致故步自封；傳承則可以從前人的經驗中擷取處理問題的智慧，那不是教科書可以得來的，而且可以少走許多冤枉的路。因此，知識與傳承，是味丹企業發展的核心。

叻沙是一道起源於南洋的麵食料理，為馬來西亞與新加坡代表性料理。以濃郁椰奶為基底，搭配上特別選用南洋風味的香茅南薑等辛香料燉煮醬汁，帶出多層次濃郁香氣。選用Q彈麵體提升麵體與醬料的包覆性與融合度，凸顯醬料香氣與風味。佐以茄子、敏豆、香菜與辣椒點綴其中，不僅提供了視覺上的滿足讓整體口感增添更多層次。

泰式酸辣湯，為泰國國寶湯。以新鮮番茄為湯底，搭配上特別選用東南亞風味的香茅與辛香料熬煮湯頭，帶出清爽香氣，酸中帶辣，辣中帶著鮮甜，呈現多層次美味湯頭。佐以敏豆、香菜與辣椒點綴於其中，不僅提供了視覺上的滿足，讓整體風味多了清甜溫潤口感。

鮮甜蔬菜湯頭，搭配淡淡的麻油清香，讓整體鮮蔬湯頭風味更有層次。

精釀醬油融入辣瓣醬、素肉燥熬煮香濃湯頭，再添加精選中藥材(當歸、川芎、胡椒)，呈現經典肉骨茶風味。

百搭的香濃麻醬佐以微辣的腐乳，融合成協調迷人的醬汁風味，厚實回甘讓人涮嘴回味。

以炸醬為基底，加入茹素者常選用之蔬菜香椿，獨特的香氣搭配厚實的醬香，層層堆疊出更豐富的味蕾。

為呈現傳統美食風味，採用素沙茶醬與素肉燥調和出層次濃厚的湯頭，搭配烏醋提味，特製素魚乾配料更是增添了整體風味的豐富感。

特製無油包配方，使用來自韓國的正宗韓式泡菜，搭配辣椒、白醋提味，呈現出微酸帶辣的韓式泡菜湯頭美味。

麻婆豆腐，為四大中國菜系中代表川菜的一道料理。將花椒細細煸香後，加入薑與豆瓣醬以大火拌炒作為湯底。以麻而不辣的湯頭將豆腐煨煮入味，帶出多層次口感。以香菜與小白菜點綴於其中，不僅提供了視覺上的滿足，讓整體風味多了清甜溫潤口感。